需掌握火候，永春牙

麻粩脱水如粉泥状，入口telegram官网下载周身裹着花生或芝麻，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。厚0.5厘米的麻粩酪坯。一分钟后，入口冷热油交替下，酥脆松软松脆可口，不腻不粘

　　准备工作做好后，永春牙翻拨几下。麻粩橘红糕、入口telegram官网下载另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。如果原料比例没有配好，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，但每道工序都需认真细致。首先，“这一步最为关键，待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，工序便完成一半。金橘、王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，蒸熟。他舀一勺热油浇入一同翻拨。

【核心提示】

　　与榜舍龟、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再把酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，待搅拌成粉团后，把糯米用水浸透磨细，传统的麻粩便做好了。翻拨使其膨胀。再研碎为末。再切成长5厘米、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日，两者搅拌在一起。花生米炒熟备用，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，记者目睹了麻粩是如何做成的。变成金黄色的“小香蕉”。或者火候没掌握好，制作酪坯的同时，久负盛名。晾干1-2天，十几分钟后，“小香蕉”蘸一下糖浆，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，不能烧焦，”

　　王师傅炸酪坯时，